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岡山県／岡崎佳子さま
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●米
●合わせ酢
・酢
・砂糖
・塩
●まぐろ昆布佃煮
●薄焼き卵
・タマゴ
・砂糖
・塩
・サラダ油
●ロースハム
●プチトマト
●三つ葉 |
3合
80cc
40ｇ
10ｇ
150ｇ
2個
小さじ3
適宜
小さじ1
12枚
6個
適宜 |
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作 り 方
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| （１） |
米は洗い、炊飯器で少し固めに炊く。 |
| （２） |
酢、砂糖、塩を小鍋に入れ、砂糖、塩が溶けるまで火にかけて合わせ酢を作り、炊き上がったご飯に混ぜて寿司飯にする。まぐろ昆布佃煮を粗く刻み、混ぜる。 |
| （３） |
薄焼き卵を4枚焼き、6.5cmのハート型で12枚のハートを型抜く。 |
| （４） |
ロースハムを8cmのハート型で型抜く。 |
| （５） |
8cmのハート型に（2）の寿司飯を詰め、ハートの寿司を12個作る。 |
| （６） |
ハートのロースハム、ハートの薄焼き卵の順に重ね、真ん中で半分に切ったプチトマトをおく。 |
| （７） |
お皿に盛り付け、三つ葉を飾る。 |
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