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茨城県／まりあんぬさま
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●ホットケーキ
●ミックス
●水
●昆布茶
●市販のつぶあん
●野沢菜の漬物
●サトイモ
●オーブン用シート |
200ｇ
1/3カップ
小さじ6
大さじ2
20ｇ
1個
6枚 |
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作 り 方
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| （１） |
具材を準備する。
●あんこは、3つ分に分けておく。
●野沢菜は細かく刻む。
●サトイモは皮をむいて約１cm角くらいに切る。水で洗ってぬめりをとったあと野沢菜とまぜて3つ分に分けておく。※このとき、好みで昆布茶を少し入れても良い。 |
| （２） |
皮を作る。
●ボールにホットケーキミックスと昆布茶を入れ、水を少し残して加える。
●指先でぐるぐるまぜ、全体になじんだら、生地をひとつにまとめる。粉っぽければ、残した水を様子を見ながら加える。
●まな板にかるく打ち粉をしてこねた生地をのせ、6等分に分けて丸める。
●生地が乾かないように気をつけながら、めん棒で10cm位の円形に伸ばす。 |
| （３） |
まんじゅうを蒸す。
●伸ばした皮から順に、皮の真ん中にひとつ分の具を置き、中華饅頭の形に包む。
●できた饅頭はオーブンシートに乗せ、ぬれ布巾をかけておく。同様にすべての饅頭を作る。
●蒸し器に水を入れ、強火で暖める。湯気が上がったら、少しづつ間隔をあけて饅頭をならべ、ふたをして強火で約15分ほど蒸す。
●蒸しあがったら、あんこと野沢菜を一人につきひとつづつ盛り付ける。 |
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