ナチュラルフードスタイリスト（はちみつマイスター×野菜ソムリエ×ベジフルビューティーアドバイザー）。私のビューティー・コンセプトは、「美・医食同源〜美味しく・美しく・健康に〜」。女性の「美と健康」をココロ・カラダ・エネルギーのバランスを整えながら、体の内側からケアして守る「インナーケア」に重点をおいた「食の美・健康法」を伝えています。
また、東京と伊豆（実家）を行き来しながら、野菜・果物栽培、養蜂（日本ミツバチ）の手伝いもしています。昨年より、「昆布大使」としても活動中。
春野菜には、体に溜まった老廃物などを体外に出す「デットクス（解毒）」作用があると言われています。まずは、春野菜を食べて体の内側をキレイに。そして、ヨウ素などの栄養成分が豊富に含まれる昆布をたっぷりと食べて、体内の新陳代謝を活発にさせ、「春」をキレイに元気に過ごしましょう♪
春野菜と金目鯛をハーブと昆布で蒸し煮にしました。蒸し煮にすることでお野菜のかさも減りたっぷり食べられますね♪
お鍋に食材を入れ火にかけるだけのお手軽レシピですが、メインにもなる立派な1皿に仕上がります。
＜昆布茶の和風ドレッシング＞
春キャベツを美味しく食べるならば、私のオススメは「コールスローサラダ」です。今回は、昆布茶を加えて和風味の手作りドレッシングを作ってみました。こんがりカリカリに焼けた油揚げの食感も楽しめますよ♪
塩昆布を使って、手軽に鯛の昆布〆風を作りました。
アクセントにブラックオリーブを加え、たっぷりのベビーリーフとトマトでサラダ仕立てに仕上げました。洋風の食材と昆布の相性がバッチリ、更にお料理の幅が広がりますね♪
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