こんぶネット|み〜んな大好き、美味しいこんぶ

MENU
こんぶネットトップ ≫ 昆布検定≫ 昆布検定フォーム
昆布検定 試験会場

『昆布検定』は、「昆布」についての知識を判定するインターネット上で行う試験です。

 

下記のフォームに受験者情報を入力し、設問に答え、一番下のボタンを押してください。
その場で合否が判定・表示されます。

何度でも挑戦することができます
 また、応募資格は特にありません(どなたでもチャレンジ可能です)。
★制限時間はありません。ごゆっくりご回答ください。


は入力必須項目です。また、試験問題は全てに回答が必要です。

 
受験者情報
お名前(本名) *全角
お名前ふりがな せい めい *全角
E-mail *半角英数字
発表名 合格者は当サイトで発表します。その際に掲載するお名前です。
本名のまま ニックネーム *全角
お住まいの都道府県
年齢 歳(公開されません) *半角数字

昆布検定 試験問題
問題.1 昆布は、寒い地方の海で育つ海藻の一種です。日本の昆布の約90%は【○○○】で収穫されます。
【○○○】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。

A:北海道全域 B:東北地方  C:沖縄

問題.2

【○○○昆布】は、幅が広く肉厚。切り口に白色や黒色がある。だし汁の清澄さ、味わいの上品さから、最高級の昆布と言われている。大阪でよく使われている。
【○○○昆布】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。

A:利尻昆布 B:羅臼昆布 C:真昆布

問題.3

【○○○昆布】は、やや硬め。だし汁は清澄で香り高く、特有の風味が喜ばれる最高級品。京都でよく使われている。
【○○○昆布】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。

A:利尻昆布 B:羅臼昆布 C:真昆布

問題.4

【○○○昆布】は、茶褐色で幅が広い。だし汁は黄色味を帯びるが香りコクのある優れた品質。高級銘柄、高級進物用、だし昆布として多く用いられる。
【○○○昆布】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。

A:利尻昆布 B:羅臼昆布 C:真昆布

問題.5

【○○○昆布】は、色は濃緑に黒みを帯びている。だし昆布として多く用いられ、コクのある味で広く知られている銘柄のひとつ。煮あがりが早いので、昆布巻、豆昆布などの惣菜、佃煮などに適している。
【○○○昆布】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。

A:ねこ足昆布  B:日高(みついし)昆布 C:がごめ昆布

問題.6

【○○○昆布】は、表面は凸凹で、かごの目に似た形態で粘りが強い。主に加工用に使われる。
【○○○昆布】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。

A:おに昆布  B:細目昆布 C:がごめ昆布

問題.7

【○○○昆布】は、通常の昆布漁が始まるよりも早い時期5月から6月に採取される長昆布なが昆布及び貝殻産あつば昆布で、柔らかい性質なので「野菜昆布」とも呼ばれる。
【○○○昆布】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。

A:夏採昆布  B:早採昆布 C:棹前(さおまえ)昆布

問題.8

昆布の結束単位の呼称を【○○○】と呼びます。
【○○○】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。

A:駄  B:本  C:束

問題.9

水揚げされた昆布を船からおろし、小石を敷きつめた【○○○】で干します。一本一本丁寧に並べ乾燥させます。
【○○○】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。

A:干場  B:砂場 C:市場

問題.10

乾燥が終わった昆布は結束の過程で、乾燥の促進と水分の均一化をはかるために【○○○】をします。
【○○○】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。

A:燻製  B:冷凍  C:庵蒸

問題.11

食生活で不足しがちな栄養素、カルシウム。乾燥昆布には牛乳の約【○】倍のカルシウムが含まれています。
【○】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。

A:2 B:5 C:7

問題.12

昆布に含まれている【○○○】はヌルヌルしているのが特徴。ラミニンという特有のアミノ酸は血圧を下げる働きがあります。
【○○○】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。

A:カルシウム B:アルギン酸 C:ヨード

問題.13

昆布には、酵素やタンパク質を作る【○○○】とビタミン類は、貧血を改善し顔色をよくする鉄分も多く含まれていて美容食品としても高く評価されている。
【○○○】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。

A:炭水化物 B:ミネラル C:食物繊維

問題.14

乾燥した昆布の表面に、白い粉がついている場合があります。
これは【○○○】という糖類で、昆布からだしを取る場合、 グルタミン酸に並んでおいしさの決め手となる成分のひとつです。
【○○○】に当てはまるものを次の3つから選びなさい。
A:マンニット   B:炭水化物   C:カビ

問題.15

昆布の日はいつでしょう?

A:3月3日(ひな祭り) B:5月5日(端午の節句) C:11月15日(七五三)

 

「こんぶネット」の「個人情報保護方針(プライバシーポリシー)」をお読みいただき、
同意いただける場合は「同意します」箇所をチェックして、下のボタンを押してください。

同意します  同意しません
このサイトはベリサインのセキュア・サーバIDを取得しており、フォームから送信される情報は暗号化により保護されます。左のシールをクリックするとこのサイト情報が表示されます。
このページのトップへ